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【豪華箱入り】ルクレールブリアンアビス海底熟成シャンパーニュミレジメ 2017 ブリュットゼロ自然派ビオディナミヴァン購入ナチュール

煌めく才能を持つ醸造家、エルヴェ・ジェスタン氏による作品が到着です！1957年、ブルターニュに生まれたエルヴェ・ジェスタン氏は、ランス、ディジョンの大学で醸造学を習得し、その後1982年から、かのデュヴァル・ルロワで醸造長を務めていました。なお、その就業期間においても、ボルドー大学で法学や経済学を学んでいたというのですから、氏のパワフルさには脱帽しますね！

その後、2005年の11月にデュヴァル・ルロワを辞し、醸造コンサルタントに転身したジェスタン氏は、現代の醸造学の知識を生かしつつ、ビオディナミの方法論を独自に昇華させた「革命的醸造法」をもってルイ・ロデレール、ブノワ・ライエ、フルーリー・ペール・エ・フィス、フランク・パスカルといった名だたる生産者に力添えをしてきました。

そして2012年にはシャンパーニュのクロ・ド・キュミエールを購入し、満を持して立ち上げたのが「シャンパーニュ・ジェスタン」なのです。

【豪華箱入り】ルクレールブリアンアビス海底熟成シャンパーニュミレジメ 2017 ブリュットゼロ自然派ビオディナミヴァンナチュール■ぶどう品種：ピノ・ノワール34%/シャルドネ33%/ピノ・ムニエ33%■発酵・熟成：2021年9月から10ヶ月間ブルターニュの海底で熟成■土壌：白亜質石灰岩■ドサージュ：0g/L■収穫：手摘み■標高：海中60m■ 葡萄畑面積：あのエルヴェ・ジェスタンの新たな最高傑作がついに！傑作中の傑作！すでにフランス国内では入手困難となってしまったシャンパーニュ“ルクレール・ブリアン”！使われた葡萄はヴィレール・アルランのピノ・ノワール、リリー・ラ・モンターニュのシャルドネ、シャムリーのムニエ！3つとも樹齢が高いプルミエ・クリュの畑！昔海底だった岩盤が隆起している海に強く関係する畑を使用しています！海の影響を受けた葡萄を海で熟成させているのです！温度変化が1年を通してゆっくりで、水圧にとガス圧がバランスすることでワインのストレスは、ほぼ無いと考えられています！

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煌めく才能を持つ醸造家、エルヴェ・ジェスタン氏による作品が到着です！1957年、ブルターニュに生まれたエルヴェ・ジェスタン氏は、ランス、ディジョンの大学で醸造学を習得し、その後1982年から、かのデュヴァル・ルロワで醸造長を務めていました。なお、その就業期間においても、ボルドー大学で法学や経済学を学んでいたというのですから、氏のパワフルさには脱帽しますね！

その後、2005年の11月にデュヴァル・ルロワを辞し、醸造コンサルタントに転身したジェスタン氏は、現代の醸造学の知識を生かしつつ、ビオディナミの方法論を独自に昇華させた「革命的醸造法」をもってルイ・ロデレール、ブノワ・ライエ、フルーリー・ペール・エ・フィス、フランク・パスカルといった名だたる生産者に力添えをしてきました。

そして2012年にはシャンパーニュのクロ・ド・キュミエールを購入し、満を持して立ち上げたのが「シャンパーニュ・ジェスタン」なのです。

【豪華箱入り】ルクレールブリアンアビス海底熟成シャンパーニュミレジメ 2017 ブリュットゼロ自然派ビオディナミヴァンナチュール■ぶどう品種：ピノ・ノワール34%/シャルドネ33%/ピノ・ムニエ33%■発酵・熟成：2021年9月から10ヶ月間ブルターニュの海底で熟成■土壌：白亜質石灰岩■ドサージュ：0g/L■収穫：手摘み■標高：海中60m■ 葡萄畑面積：あのエルヴェ・ジェスタンの新たな最高傑作がついに！傑作中の傑作！すでにフランス国内では入手困難となってしまったシャンパーニュ“ルクレール・ブリアン”！使われた葡萄はヴィレール・アルランのピノ・ノワール、リリー・ラ・モンターニュのシャルドネ、シャムリーのムニエ！3つとも樹齢が高いプルミエ・クリュの畑！昔海底だった岩盤が隆起している海に強く関係する畑を使用しています！海の影響を受けた葡萄を海で熟成させているのです！温度変化が1年を通してゆっくりで、水圧にとガス圧がバランスすることでワインのストレスは、ほぼ無いと考えられています！

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